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オイスターバーブロン銀座店ブログ

カルパッチョって。。。?

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カルパッチョ。。よく耳にする料理名ではありますが、、

「お魚」のカルパッチョをはじめ、「お肉」や、今では「お野菜」でも見かけるようになりました。

 

カルパッチョは食材を薄く切り、オリーブオイルやソースなどをかけたイタリア料理です。

基本、前菜として出る事が多く、ハーブやチーズなどが加えられたりします。

 

似たような料理で「マリネ」がありますが、こちらは食材をオイルなどに漬け込んでから提供される料理です。

 

ご自宅でカルパッチョを作る際は。。

☆お魚のカルパッチョは、なるべく薄切りに、かつ水分が多い場合はキッチンペーパーなどでしっかりとりましょう。

盛り付けるお皿を冷やしておくのも意外と大事なポイントの1つです!

カクテル日和♬

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BELONではワインやビールが苦手な方でも楽しめるようカクテルも充実しています!

ノンアルコールでもお作りできるフルーツカクテルを中心に、特に銀座店では色々なカクテルをお出しできます。

何を隠そう常駐しているホールスタッフは2人ともバーテンダー(^^♪

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メニューに載っていないお酒やジュース、フルーツなどを隠し持っています。

興味がある方はお声掛け下さいね。

オープンキッチン♬

202212291034.jpgオープンキッチンはお好きですか?

目の前で作り上げられる料理の数々!

私はカウンター好きなので、外食に行く際はカウンターを選ぶことが多いです♬

 

向かい合い、目と目を合わせての食事も良いですが、

カウンターで同じ方向を見て、ふと隣のお連れ様と目を合わせる、そういう食事も良いものですよ。

寒い日は熱々の。。。

202212192217.jpg冷たい風が身に沁みますね。悲

熱々の牡蠣のアヒージョはいかがでしょうか?

牡蠣の旨味が染み出たオイルを吸わせたバケットが堪りません!!

お酒もすすむ一品です!

魅惑のふわふわチーズケーキ♡

202212010931.jpgふわっふわなチーズケーキのご紹介です♬

写真は開封済みですが、提供時は紙に包まれた状態で出てきます!

こちらのチーズケーキは紙に包まれていることで、

紙が水分を吸い、フワフワ、ほろっほろに♡

季節のフルーツでジャムを添えています♪

人気の定番メニュー

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【Tapas】軽めのおつまみ メニューから人気の定番メニューのご紹介♬

その名も

ワインに合う ゴルゴンゾーラのポテトサラダ

ブルーチーズの香るワイン好き必食の素敵なポテトサラダです!!

 

生牡蠣を食べながらワインを。。

ポテサラを食べながらワインを。。

 

これはもう止まりません!!!

☆牡蠣のラザニア☆

2022118101745.jpg皆さん、こんにちは!!

昨年から始まった新メニューです♬

コロナでご無沙汰で、初見の方もいらっしゃいますかね。

 

本来ミートソースで作るラザニアですが、お肉ではなく牡蠣100%のオイスターミートソースで!

牡蠣の旨味がギュッと詰まっています。

 

デリバリーでもお召し上がり頂けま~す☆

ボスコープ♬

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ボスコープをご存知ですか?

少し前に終売してしまいましたが、まだBELON銀座には在庫がございます。

 

小麦のスピリッツ「コルン」と新鮮なりんごの果汁を配し、シロップを添加して作られる香り豊かなリキュール。

 
コルンとは、主にドイツ西部で生産される蒸留酒(シュナップス)の一種。
ドイツ語で穀物ブランデーの意味です。
 
青リンゴの風味でフレッシュでフルーティーな味わい。酸味や苦味のある素材とよく合います。
 
タンサンやジンジャーエール、トニックで割ったり、ミスト(クラッシュアイス)で冷え冷えで飲むのもおすすめです。
 
「一日一個のリンゴは医者いらず」
 
毎日リンゴを一個食べると医者しらず、すなわち健康にすごせるのだというイギリスのことわざがあります。
 
お酒版のリンゴで健康を目指してみませんか。

お気軽にお申し付けください!!

2022116112837.jpg皆様、こんにちは!

当店ではコースのデザートに無料でメッセージをお付けできます!!

ランチでもディナーでもOK!!

お祝い事や季節の行事のタイミングで、お気軽にお申し付けください!

WEBで備考欄に記載して頂くか、お電話でご連絡くださいませ~

☆魅惑のメンブリージョ☆

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メンブリージョをご存知ですか?

メンブリージョは、マルメロという西洋かりんから作ったジャムです。

ペクチンを非常に多く含む為、それだけで羊羹のように固まります。

ねっとりと甘く、爽やかな果実味の中に、シャリッとした歯ごたえが残る独特の食感で、

食物繊維やカリウムなどが豊富な為、美意識の高い女性たちの間でも注目を集めています。

 

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チーズとハチミツは定番中の定番ですが、

ハチミツよりさらりとした甘味にほどよい酸味があるメンブリージョは、

より爽やかなマリアージュで、チーズの美味しさを引き立てるアイテムです!!