2022年9月

台風が過ぎ、一気に気温も涼しくなりましたね。

BELON渋谷から本日紹介するのは、

澄んだ秋の空の様なドイツ、モーゼルのリースリング！

モーゼルのカリスマ、『ドクター　ローゼン』が造るリースリング。

伸びやかな酸は透明感がありクリアー。仄かな甘みが調和をもたらします。

ピュアな果実と粘板岩土壌由来のミネラリティが綺麗に表現されたワインです。

牡蠣の旨味や牡蠣の上品な甘さを引き立ててくれます♪♬

今、岩手の牡蠣が良いですね。

やや大振りで程よい塩気。

後から来る甘みもgood！

非常にバランスの良い牡蠣です。

生でも良し！

焼でも良し！

銀座ベルビア館の
シルバーウィークは

インフィオラータ ウィーク♬
館内が薔薇に誘われています。

トップの写真はエレベーター内の写真です。

館内のエレベーターがそれぞれ違うテイストで
薔薇に包まれております。

その他、入り口も
「オータム ローズ ガーデン」
と銘打って薔薇で彩られております。

みんな大好きカルボナーラ！

雲丹と唐墨のカルボナーラ

牡蠣とベーコンのカルボナーラ

魚介の旨みたっぷりのカルボナーラは
BELONらしい海の味です。

皆さん、こんにちは！
オイスターバーBELON銀座店です。

今、オイスターバーBELONでは一緒に働いてくれる新たな仲間を大募集中です。

渋谷店でも銀座店でも。
ホールでもキッチンでも。
正社員でもアルバイトでも。

事業はどんどん拡大中。

求人サイトはこちら。

BELONの仲間たちを紹介したいと思います。

結構大事です。
「牡蠣殻入れの缶」
入れるとカーン！といい音が鳴り響きます。

そしてこちらは
「珊瑚の石」です。
雲丹のプリンや焼き牡蠣の下に敷いています。

この辺のこだわりのアイテム達にも注目してくださいね。