〒150-0043
東京都渋谷区道玄坂1-17-2
第2野々ビル1F
TEL 03-6427-8288
FAX 03-6427-8298
銀座店コース
2017 銀座店X'masコース
2017 X'mas コース （全7品） お一人様 9,000円（税抜）
| 【前菜】 | 磯の香りのケーク・サレ ～生ウニのムースとイクラをのせて～ |
| 【牡蠣】 | 厳選生牡蠣3種盛り合わせ |
| 【スープ】 | コンソメのスープ ～炙り牛タンとカリフラワーのピュレ～ |
| 【温菜】 | 蟹と旬野菜のサラダ仕立て ～キャビアとアメリケーヌのジュレと共に～ |
| 【温菜】 | フォアグラのラビオリ ～柑橘香るラグーソースで～ |
| 【お魚】 | ヒラメのミキュイ ～3種類の穀物で作るリゾットを添えて～ |
| 【お肉】 | エゾ鹿の低温ロースト ～赤ワインとビーツのソース～ |
| 【デザート】 | ゴルゴンゾーラとピーカンナッツのケーキ |
クリスマスコースは、２３日〜２５日のみの販売となります。
２３日から２５日はクリスマスコースのみの販売となります。
１７時又は２０時スタートの完全２部制の受付のみとなります。
クリスマス期間中はお席は２時間３０分制とさせていただきます。
銀座店 コースメニュー
牡蠣を味わうコース
| 【前菜】 | 前菜盛り合わせ |
|---|---|
| 【牡蠣】 | 産地直送 厳選生牡蠣 ２種盛り合せ |
| 【温菜】 | 旬の魚介フリット |
| 【牡蠣料理】 | 牡蠣のオーブン焼き 2種盛り合わせ |
| 【パスタ】 |
旬の魚介のトマトソース |
| 【お肉】 | 茨城県産 旨味豚のロースト 旬野菜と共に |
| 【デザート】 | 本日のデザート |
| 牡蠣を味わうコース | お一人様 4,200円（税抜） |
|---|
牡蠣や旬の魚介を味わうコース
| 【前菜】 | 生ウニのプリンと自家製牡蠣の燻製 サラダ仕立て |
|---|---|
| 【牡蠣】 | 厳選 産地直送 生牡蠣3種盛り合わせ |
| 【温菜】 | 牡蠣とポルチーニ、トリュフのココット |
| 【牡蠣料理】 | 牡蠣のオーブン焼き ３種盛り合せ |
| 【パスタ】 | 雲丹とカラスミのカルボナーラ 生パスタ キタッラで |
| 【お肉】 |
鴨肉のロースト |
| 【デザート】 | 本日のデザート |
| 牡蠣や旬の魚介を味わうコース | お一人様 6,200円（税抜） |
|---|
