2024年3月

≪　生牡蠣には辛口『白』！　≫

そんな現状を打破したいあなたにオススメなワインがこちら！
 

フランス、ボルドーの

AOC カスティヨン・コート・ド・ボルドー

『Chateau LESCANEAUT 2012』

12年熟成の飲み頃ボルドー、ボトルはもちろんグラスでもお試し頂けます！

潰れたブルーベリーやカシスに萎れたバラ。

グローブなどのベーキングスパイスやアールグレイの茶葉などが加わり、甘やかで魅惑的な香り。

香りの奥を探ると森の下草やシャンピニヨン、タバコの煙も現れ、多層的で複雑。

しかしこれらの多彩なアロマがしなやかな果実香に纏め上げられ一体感を感じさせます。

酸も穏やかでスムース、時の経過と共に落ち着いたサラサラとしたタンニンが心地良く、口中をスーッと流れます。

海に近い産地特有の仄かな塩気を伴う旨味を感じ、一体となった果実と共にエアリーで広がりのある余韻を感じさせます。

 

牡蠣特有の苦味にも似た強い磯味を持つ牡蠣より、比較的穏やかでクセのない、甘くクリーミーな牡蠣、、、

今でしたら長崎県の『小長井』の牡蠣や佐賀県の『いろはかき』なんかがオススメです。


貝柱を噛み締める度に出てくる甘味、旨味が熟成ボルドーの持つ旨味と見事に合致します。

熟成したワイン、特にしなやかなボルドーは実は生牡蠣と好相性なんです♪
 

是非、BELON銀座店で試してみて下さい♪

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こんにちは、ブロン渋谷店です。

本日はお勧めの牡蠣のご紹介です！

長崎五島列島から届きました岩牡蠣”椿”です。

春から夏にかけて旬を迎える岩牡蠣

ブロン渋谷店では今年一発目の岩牡蠣です！

岩牡蠣ならではの繊細な旨味、程よいタンニンをご賞味ください！

皆様のご来店お待ちしております。

こんばんは！
BELON広尾店です！

今週オイスターバーBELONでは一足早く春を感じる季節の生牡蠣の入荷がスタートしております！

オイスターバーならではの夏の風物詩”岩牡蠣”が今年初入荷！！ 

岩牡蠣と言えば夏牡蠣とも呼ばれますが、この時期初物との岩牡蠣の入荷がスタートになります。
 

〜〜〜今年の初物は〜〜〜
「長崎県　五島列島産　”椿”」をご用意しております。
食べ応えある濃厚でいながらさっぱりとした口当たりで、岩牡蠣らしさを十分に味わって頂けます！

そして　毎週　月曜日　「岩牡蠣Day」としまして季節の岩牡蠣が20%割引でご用意させて頂きます！こちらのメルマガをご提示の上ご利用下さいませ。

皆様のご来店スタッフ一同心よりお待ちしております！！

春を告げる岩牡蠣、島根県隠岐島

『春香』

始まりました。

暖流と寒流の交わるプランクトンが豊富な海域でじっくりと時間をかけて育った隠岐島の岩牡蠣は

プリっと肉厚、かつ、爽やかな味わいです。

銀座店では特大sizeをご用意！！

まさにモンスター！！！

肉厚でどっしり、食べ応え満載です！

数量限定につき、早めのご来店お待ちしています♪♬

 

こんにちはブロン渋谷店です。

本日はおすすめグラスワインのご紹介です。

南アフリカの生産者、ケープハイツのシュナンブランです。

さっぱりとした果実味に、程よく綺麗な酸味が

レモンをギュッと絞った牡蠣に相性抜群ですね。

１杯目の白ワインに最適です！

皆様のご来店お待ちしております！