〒150-0043
東京都渋谷区道玄坂1-17-2
第2野々ビル1F
TEL 03-6427-8288
FAX 03-6427-8298
2020年1月
さらに充実したおすすめメニューになりました!
ブロン渋谷店からのお知らせです。
明けましておめでとうございます。早いもので、1月も半ばになりました。
ブロン渋谷店から、今月のおすすめメニューとワインのご案内です。
おすすめメニューは産地にこだわり、より安全に、美味しく、リーズナブルにご提供できるよう心掛けていきます。
今月は、北海道の蝦夷鹿や青森の北寄貝、島根の鰤などの食材を厳選しています。
また、今月のワインは、イタリア(マルケ州)のオーガニックの赤ワインで、チウチウのゴティコをご提供しています。
モンテプルチアーノとサンジョベーゼの混合で、プラムやカシスを思わせるブーケで、
しっかりしたタンニンと、果実味のバランスが絶妙な稀有な一本です。
皆様のご予約・ごご来店スタッフ一同心よりお待ちしております。
季節のオススメとお野菜の話
こんにちは!!
BELON神保町店です♪
1月に入り旬の食材も少しずつ変化してまいりました。
本日のお勧めのご紹介です。
・ヤリイカとパースニップのサラダ ディルのビネグレット
パースニップは、ニンジンと同じくセリ科の白いお野菜です。
冬を越したものは、甘みが最高に達し、セリ科特有の風味が一段と増すと言われています。
加熱調理後は、ニンジンとは比にならないほどの甘みと、ホクホクした食感に驚きます!
・白子とカーボロネロのムニエル
カーボロネロはイタリア中部のトスカーナ地方を原産とするキャベツです。
葉キャベツの一種で、アブラナ科のケールと同じ仲間です。
日本では黒キャベツと呼ばれています。
自社農園のお野菜です。
主食材だけでは寂しくなるお皿も「副材料」があることで、一層光り輝きます。
BELON神保町の『一皿』を是非。
まさに『冬』。
どうもこんにちは!BELON銀座店です!!
遅ればせながら…
新年、明けましておめでとうございます!
昨年はたくさんのお客様との出逢いに支えられ、心より感謝申し上げます。
2020年も皆様に美味しい牡蠣とお料理、最高のおもてなしをお届けできるよう
スタッフ一同、努めて参りますので本年もお引き立てのほど、宜しくお願い致します。
さてさて、例年に比べ少し長めのお正月休みが明け
憂鬱気分な仕事始めだった方も多いかと思います…
こんな時こそ「牡蠣で元気をだそー!!」と言いたいのですが…
当店のおすすめは牡蠣だけではないのです!!
今季のBELON銀座店がお届けする旬のお料理は…
『 北海道産 白子のポワレ 小松菜とブールブランソース 』
『 真鱈と春菊の魚醤香るペペロンチーノ 』
旬の真鱈と白子…
ここに奇跡の親子共演の誕生です!!
さらに、イタリア産 魚醤やカラスミ、小松菜や春菊など
旬の冬野菜もたくさん使ったシェフの一押し!!
相性の良いワインと召し上がって頂きたい一品です!
今年の新年会はぜひ、BELON銀座店へ旬を味わいにいらしてください!!