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X'mas

2017 銀座店X'masコース

2015 銀座店X'masコース
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2017 X'mas コース (全7品)     お一人様     9,000円(税抜)

【前菜】 磯の香りのケーク・サレ ~生ウニのムースとイクラをのせて~
【牡蠣】 厳選生牡蠣3種盛り合わせ
【スープ】 コンソメのスープ ~炙り牛タンとカリフラワーのピュレ~
【温菜】 蟹と旬野菜のサラダ仕立て ~キャビアとアメリケーヌのジュレと共に~
【温菜】 フォアグラのラビオリ ~柑橘香るラグーソースで~
【お魚】 ヒラメのミキュイ ~3種類の穀物で作るリゾットを添えて~
【お肉】 エゾ鹿の低温ロースト ~赤ワインとビーツのソース~
【デザート】 ゴルゴンゾーラとピーカンナッツのケーキ

クリスマスコースは、23日〜25日のみの販売となります。
23日から25日はクリスマスコースのみの販売となります。
17時又は20時スタートの完全2部制の受付のみとなります。
クリスマス期間中はお席は2時間30分制とさせていただきます。

 

2017 渋谷店X'mas コース

渋谷店X'masコース
渋谷店X'masコース

 2017 X'mas コース (全7品)     お一人様     8,600円(税抜)

【前菜】 魚・肉・野菜の3種を盛り合せで
・天然寒ブリの軽い炙り オレンジのヴィネグレット
・大山鶏のインボルティーニ 生ハムのジュレとシブレット
・冬野菜のミルフィーユ仕立て
【牡蠣】 Xmasに旬を迎える【産地直送 厳選 生牡蠣3種を盛り合せで】
【温菜】 真鱈のブランダードのパイ包み焼き
【パスタ】 オマール海老のトマトクリームソース 生パスタタリオリーニ
【お魚】 舌平目と熊本県産ミネラルキャベツのヴァポーレ ヴェルモットソース
【お肉】 合鴨のロースト 黒トリュフ香るペリグーソース
【デザート】 テリーヌショコラ フランボワーズソース カシスのソルベを添えて
【コーヒー】 コーヒー又は紅茶

クリスマスコースは23日〜25日のみの販売となります。
23日〜25日はクリスマスコースのみの販売となります。
クリスマスコースは 17時入店 又は 20時入店 の完全2部制でご用意しております。
クリスマス期間中はお席は2時間30分制とさせて頂いておりますので予めご了承下さいませ。

 

2017 神保町店X'mas コース

2017 X'mas コース (全7品)     お一人様     8800円(税抜)

2015 神保町店X'mas コース

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【乾杯】 シャンパーニュ
【前菜】

オマール海老とカリフラワームースのトルティーノ キャビア添え

【生牡蠣】 産地直送 厳選生牡蠣2種類盛り合わせ
【温菜】 フォアグラとトリュフのココット パーネカラザウ添え
【パスタ】 鴨もも肉のラグーソース パルメザンチーズ飾り 生パッパルデッレ
【お魚】 愛媛県産 真鯛のサルタート サフランクリームとジェノベーゼクリームの2色のソースで モアーク農園の有機野菜と共に
【お肉】 黒毛和牛イチボのロースト ポレンタ添え イタリア産ポルチーニの赤ワインソース
【デザート】 ブッシュドノエル ふわふわチーズムース添え
【コーヒー】 コーヒー又は紅茶

クリスマスコースは、23、24、25日のみの販売となります。
期間中はクリスマスコースのみの販売となります。
クリスマスコースは17時~ 20時~ の受付のみとなります。
クリスマス期間中はお席は2時間30分制とさせていただきます。