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秋の味覚が入荷♫今月の旬のおすすめ!

 

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Oyster&Wine BELON渋谷店 
秋の味覚が続々入荷しております。 

今月は茸や鮮魚等 
BELON渋谷店は秋色に染まり始めた旬の食材をご用意して皆様をお待ちしております。 

------  今月のBELON渋谷店のおすすめ  ------ 

戻り鰹のカルパッチョ 本日のスタイルで 

本日の茸とパンチェッタのハーブサラダ 山葵バルサミコソース 

ポルチーニ茸のオムレツ 

マッシュルームのフライ 自家製タルタルソースで 

秋刀魚のベッカフィーコ風
 

真鯖とチェリートマトのフェットチーネ ローズマリーの香り
 
産地直送の厳選生牡蠣と合わせてお楽しみ下さいませ。 
ご来店スタッフ一同お待ちしております!

 

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『 しゅわしゅわ 』は、お好きですか??

 

どうもこんにちは!BELON銀座店です!!

猛烈な暑さが続く日々ですが、皆様ご無事にお過ごしでしょうか?

 

本日は「立秋」

暦の上では秋とはいえ1年で最も暑い時期ですね。

そしてこの暑さに加えて、ダブル台風が北上中だそうで...typhoon

日本の夏は一体どうなってしまうんだと思いながらも、クーラーに頼る日々でございます。

 

 

さてさて、本日のタイトルになっている

『 しゅわしゅわ 』

皆さんはこの音色を聴くと何を思い浮かべるでしょうか?

キンキンに冷えたビール?それとも夏の定番ラムネ??

...どちらも最高でございます。beer

 

ですが、当店で『 しゅわしゅわ 』といえばやはり...

シャンパーーーーーニュ!!!!

ということで!

BELON銀座店限定 真夏のChampagne Weekの開催をここに宣言致します!!

期間は8月12日〜16日!この5日間は全てのボトルシャンパーニュを20%OFFでお楽しみいただけます!

 

ぜひ!ご家族・ご友人と一緒にシャンパーニュ片手に台風も吹き飛ばすような

素晴らしいお盆休みをお過ごし下さい!!

 

それでは、美味しい牡蠣と冷えたシャンパーニュを用意して

皆様のご来店をお待ちしてます。

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自家製リモンチェッロが美味しい季節です♫

 

 

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夏の陽射しが眩しい  今日この頃、いかがお過ごしですか? 

ブロン渋谷店では、この時期にピッタリのドリンクをご提供しています。 

レモンで作る自家製のリキュール。  
リモンチェッロ  

イタリア カプリ島が起源とされる、レモンの皮をたっぷり漬け込んでつくる、南イタリア伝統のリキュールです。  
本場イタリアではマンマ(母)の味として多くの家庭で親しまれている伝統的なお酒です。  
BELONでも今日も美味しくな〜れとじっくり漬け込んでおります。  
そんな本場イタリアの味わいをBELONでも!  
レモンの甘酸っぱい爽やかな自家製カクテルを様々な味わいでご用意しております。  



その中でもこの時期特におすすめは  

『リモンチェッロ モヒート』 

今の時期は弊社自社農園で作られたミントを使用しており、香り高いミントの爽やかな風味が夏らしさを引き出します。  
暑いこの季節だからこそ、全てが当店で作り上げられた一杯を是非お楽しみ下さいませ。

 

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「夏季」こそ「牡蠣」のご提案です!

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     「夏季」こそ「牡蠣」のご提案!

 ブロン渋谷店では、7月に入っても常時10種類前後の生牡蠣を
 ご提供しています。
 牡蠣は「冬の味覚」と思われている方も多いと思いますが、
 実は、夏こそ積極的に摂取して欲しい食材なのです!
 タウリン・亜鉛・鉄分・各ビタミンなど、豊富な栄養素を、
 たった数個で、簡単に取り入れる事が出来るからです。
 口当たり滑らかで、消化が良い生牡蠣は、食欲がなくなりやすい
 「夏」にこそ、是非お召し上がり頂きたいと思います。
 ディナーオープンから18:30まで、3種類の生牡蠣が何個でも1P¥290
 でお出ししている「オイスターアワー」は、毎日開催しています。
 また、本日・明日(16・17日)と生牡蠣20%OFFのオイスターデーを
 実施いたします。
 ご来店、心よりお待ちしております。
 
 

 

チーズ日和。

 

どうもこんにちは!BELON銀座店です!

暑さは控えめで過ごしやすい最近ですが、週末は梅雨空が続くようです。rain

 

雨の日が続くと偏頭痛持ちの私には辛い日々ですが、

雨が降らないと困ってしまう農家さんもいるので

「美味しいものを食べる為だ!」

と思い、この時期はただ耐える毎日です。weep

 

 

せっかくのお休みも、雨が降ってしまっては遠くへ出かけるのも億劫ですね…

そんな時は、家族や親しい友人と一緒にワインを飲みながら美味しいチーズをつまみに

しっぽり呑みなどはいかがでしょう?

 

BELON銀座店では月替わりで色々なチーズをご用意しております。

 

そして今月はこちらの3種類、

・プティ フージュルー 

フランス イル・ド・フランス圏 セーヌ・エ・マルヌ県産 [白カビタイプ]

白カビチーズの生産が盛んなイル・ド・フランスのモー村とムラン村の間でつくられている

飾りのシダの葉が特徴的なチーズです。しっとりとなめらかな生地で、

熟成につれシャンピニヨンのような香ばしさが加わります。

上質なシャルドネと一緒にどうぞ。

 

・ピアーヴェ ヴェッキオーロ

イタリア ヴェネト州産 [ハードタイプ]

酔っ払いチーズでおなじみの、カルペネード社のフルーティな香りとコク深い味わいが魅力の「ピアーヴェ」

パイナップルを思わせる香りとナッティなコク、キャラメルのような後味を余韻に残します。

樽熟成のコクのある白ワインと良い相性です。

 

・ブルー デュ ヴェルコール サスナージュ(BIO)

フランス ローヌ・アルプ圏産 [青カビタイプ]

殺菌乳と生乳を混ぜて造る伝統的で独特な製法によりむっちりとした弾力性のある生地が生まれ、

長期熟成ではないので非常にまろやかで、深みのある味わいをもたらします。

ミディアムボディの赤ワインと一緒にいただきたいチーズです。

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それでは、美味しいチーズとワインをご用意して

皆様のご来店をお待ちしております。

 

 


梅雨をぶっとばせ

 

どうもこんにちは!BELON銀座店です!

 

ジメジメとした日が続きますが、どうやら今週末から梅雨本番らしいですね。rain

さらに、来週も雨の日が多いようで防水スプレーが手放せません!

そして、

日本初のG20開催のお陰で大阪は超厳戒態勢ございます。

 

 

さてさて、こんなにもジメジメとした日が続くと

冷たくてちゅるっとした栄養価の高いものが食べたくなりますね!?

例えば生牡蠣とか!!

それとキンキンに冷えたしゅわしゅわする飲み物があると最高ですよね!?

例えばシャンパンとか!!!

 

これを読みながら生唾を吞み込んだそこのあなたに、

BELON銀座店の7月のグレートなイベント紹介致しましょう!!

 

まず1つ目、

7月1日・2日・3日、3日間連続OysterDay!!

この3日間はどの生牡蠣を選んでも全品20%OFF!

旬の岩牡蠣も何個食べても20%OFFです!牡蠣を食べれば食べる程お得な3日間!

まさにグレートォォ!!

 

そして2つ目、

14日〜18日 Champagne Week 開催!!

この5日間はグラスシャンパンを通常よりもお得なお値段で!

さらに、ボトルシャンパンがなんと全品20%OFF!!

どのシャンパンを選んでも20%OFF!飲めば飲むほどお得な5日間です!!

とってもグレートォォォ!!!

 

是非、この2つのグレートなイベントを使って梅雨を乗り越え

令和元年の夏をグレートに過ごしましょう!!

 

 

それでは、新鮮な牡蠣と冷えたシャンパンを用意して

お客様のご来店をお待ちしております!

 

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夏が来る...

 

どうもこんにちは!BELON銀座店です!

遅ればせながら、令和元年初投稿でございます!㊗️

 

さてさて、暖かい日が続き日差しも強く夏の気配を感じ

 

「日焼け止めが必要だな〜。」

 

と、思い始める今日この頃ですが、

今年のゴールデンウィークが10連休だった事もあり、例年とは比にならない盛大な五月病に罹っている方も多いと思います。☠️

このままでは令和元年の夏を楽しむことなど出来ません!

夏バテコースまっしぐらです!!

 

ということで、

今年も牡蠣の力を借りて五月病に打ち勝とうではありませんか!!

 

しかし…

『ゴールデンウィークに旅行行ったからお財布に余裕ないなぁ…crying

と、思っているそこのあなた!!

 

ご安心ください、BELON銀座店では美味しい牡蠣をリーズナブルに食べれる方法がございます!

 

まず1つ目、オープンから18:30までのオイスターアワー!

産地直送の厳選生牡蠣3種がなんと1P290円!!

時間内であれば何個食べても1P290円です!

 

そして2つ目、毎週月曜日終日オイスターアワー!!!

なんと!なんと!!月曜日はディナーの時間ずっーーとオイスターアワー!!

こんなにお得な月曜日は令和始まって初ですshine

 

そして3つ目、BELON POINT会員になって頂くと

生牡蠣が最大20%OFF&貯まったポイントに応じた特典クーポンがご利用頂けます!

 

是非とも、この3つを駆使してお得な牡蠣ライフを満喫しましょう!!!

それでは、美味しい牡蠣と一緒に皆様のご来店をお待ちしておりますheart04

 

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ゴールデンウイークも営業しています!

ブロン渋谷は、ゴールデンウィーク中も休まず営業しています

更に、4月29日・30日の2日間全生牡蠣20%OFFのオイスターデーと、

5月1日に、3種類の生牡蠣が何個でも1P¥290の、終日オイスターアワーを

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開催いたします。

人気イベントで、お席に限りがございます。ごの機会をお見逃しなく、

ご予約、ご来店下さい。

 

今月のこだわりチーズ&グラスワイン情報♫

BELON銀座店

今月のこだわりフェルミエチーズ 

今月も春の陽気に相応しいこだわりのフェルミエチーズが入荷しました♫ 
4月は春の食材は勿論、オイスターバーならではの春の風物詩『岩牡蠣』の入荷も始まっております。 
BELONで忘れてはならないのがこだわりのチーズ。 
オイスターバー屈指の品揃えのワインと共にお楽しみ頂けたらと思います。 

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シャウルス  白カビ  France 

ビロードのような真っ白なカビが、降り積もった雪のような美しいチーズです。

軽い酸味とキノコのような香りで、芯のあるホクホクとした食感が持ち味。

冷えたシャンパーニュやシャブリとぴったりです! 

フォンティーナ ヴァッレ ダオス  セミハード  Italia 

夏のアルプスで草花を食んだ牛のミルクが生み出す味わいは格別です。しっとりとした表皮と弾力のある柔らかくなめらかな生地、3ヶ月以上の熟成を経て生まれる風格のある味わいには、コクのある白ワインや果実味溢れる赤ワインなどと良い相性です。 

F 熟成 アマレット ブルー  青カビ  Italia 

世界3大ブルーチーズの1つでもあるイタリアの「ゴルゴンゾーラ・ピカンテ」をベースに、アマレットリキュールを使って香り豊かに熟成されています。アマレットの甘味と香りがチーズの生地と青カビに浸透していて、アーモンドに似た豊かな香りと余韻がたまりません!

 

〜チーズにもよく合うグラスワイン~

今月のグラスワインより

 

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アッシュブルック リースリング

減農薬栽培や害虫駆除にホロホロ鳥を飼うなどの自然派のこだわりを持ち、

妥協を許さない徹底したそのワイン造りから、高評価のスーパー豪州ワインとして評価されています。魅力的な花の香り、華やかさを感じるチーズに良く合うワインです。

 

 

 

 

 

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ジャンフルニエ マルサネ クロ デュ ロワ 

ドメーヌ・ジャン・フルニエはマルサネの中でも最も古いドメーヌの一つ。その歴史は17世紀まで遡ることが出来る。そしてマルサネを代表する、優良畑がこのクロ デュ ロワ。

近い未来に1級への昇格が予定されている素晴らしい畑です。華やかさの中に、スパイシーさとワイルドさが入り混じり赤黒のベリーのニュアンスがバランスの良いピュアでエレガントなワインです。

 

 

 

 

その他常時グラスワイン赤白5種類前後と100種類のボトルワインをご用意しております!牡蠣と魚介、そしてチーズとのマリアージュをお楽しみ下さいませ。

皆様のご来店お待ちしております!!

 

 

 

 

北海道 厚岸産 3Lサイズ 入荷!!

 

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”銘産地”  
北海道 厚岸産 3Lサイズ入荷!

ブロン渋谷店では、生牡蠣のラインナップに北海道の厚岸の3Lサイズが 
新たに加わりました。

牡蠣と言えば厚岸と言われるくらいに人気の銘産地”厚岸”。 
コクと旨味が凝縮した深い味わいが口一杯に広がります。 
その厚岸を3Lサイズの大振りなサイズでご用意させて頂きました。 
食べ応えある厚岸好きにはたまらない味わいです。 

 

 そしてプレミアムオイスター3種盛り合わせも早速この厚岸3Lを取り入れ、

 【かき日本一決定戦王者】長崎県 小長井産「華漣」

【岩牡蠣】島根県 隠岐産の「春香」 
と共に、
3種盛り合わせご提供しております。

 この時期ならではの旬を味わう喜びを感じさせてくれること間違いなし!

 ご予約・ご来店、心よりお待ちしております。