2022年2月22日

遂に、北京オリンピックも閉幕です。

ブロン渋谷店から、今週のイチ押し生牡蠣のご紹介です。

今回直送された長崎県の小長井は、大きさも身入りも

見違えるほど豊かに育っていました。

有明海の奥に位置する諫早湾は、波が穏やかでエサが豊富。

紫外線殺菌海水で24時間ゆっくり休みながら、減菌処理します。

「生」は勿論のこと、加熱しても身が縮みにくい為、色々な料理で愉しめます！

ちなみに、上記の写真は【ガーリックバターのオーブン焼き】で、

アツアツの処をお召し上がり下さい！

今日はワインとカクテルの話をしたいと思います。

まずはこのワイン「シャトー ロックブリュンヌ」

1962年にアントル・ドゥ・メールに設立された家族経営シャトー。

カベルネ・ソーヴィニョン100％です。

濃い色調で、完熟果実やスパイスのアロマ。なめらかで柔らかな口当たりのワインです。

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oysterbartokyocojp | 2022.02.22 10:19 | トラックバック(0)