オイスターバーブロン銀座店ブログ

長崎県小長井産『華蓮』はじまりました♪♬

まさに牡蠣の宝石

長崎県小長井産の銘柄牡蠣『華蓮』

本日より、待ちに待った、待望のスタートです！

艶のある乳白色はまさに牡蠣の真珠。

テクスチャーはキメ細やかで滑らか。

貝柱もシャリッとした歯切れの良さを感じさせてくれます。

仄かな甘さを伴う優しい塩気に独特な旨味と酸味が加わり、

爽やかで清々しい長い余韻を作り上げます。

クリーミーというより、爽やかでミルキーで深みのある味わいです。

合わせるワインは、、、

セルフィーユの様なフレッシュハーブに

見え隠れする

ガヴァの様な華やかでピュア、瑞々しさを持つ果実、これが奥に佇んでいる様な、

繊細なソーヴィニョン・ブラン

フランス、ロワールの上質なピュイィ・フュメなんかで楽しみたいですね♪♬

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