渋谷のオイスターバー　ブロンの牡蠣やワインにまつわるブログ

皆様　　こんばんは

早速でございますが

本日、今シーズン初の岩牡蠣が入荷致しましたので

ご案内させて頂きます。

島根県は　隠岐産　春香　です

　早い春の時期に登場する初物の岩牡蠣で

　濃厚でクリーミーなお味となっております。

是非　お試し下さい

ご来店をお待ち申し上げております。

皆様　こんにちは

今週も平日ランチメニュをご紹介させて頂きます。

ベーコンと明日葉のペペロンチーノスパゲッティ

ツナとバジルのトマトソーススパゲッティ

スモークサーモンと三つ葉のクリームソーススパゲッティ

牡蠣フライランチ

牡蠣カレー

牡蠣フライカレー

☆全てサラダバー　コーヒー・紅茶　付きです。

生牡蠣も単品にてご用意致しております

皆様のご来店をお待ち申し上げております。

皆様　こんにちは

本日は土・日・祝　限定ランチメニュの内容をご紹介させて頂きます。

前菜：旨味豚のリエット

スープ：かぼちゃのポタージュスープ

パスタ：ベーコンとしらうおのトマトソーススパゲッティ

　　　　タラコと菜の花のクリームソーススパゲッティ

　　　　牡蠣とルッコラのペペロンチーノスパゲッティ

お肉料理：ポークフィレのロースト　ローズマリー風味のソース

ジェラート　＆　コーヒー　or　紅茶　　付き

となっております。

ご来店をお待ち申しあげております。

皆様　こんにちは

本日は旬の食材を使いました

春のディナーメニュの一部をご紹介させて頂きます。

☆ホタルイカと牡蠣の温かいマリネ

　　　富山産のホタルイカと牡蠣を香味野菜とともに

　　　白ワインとワインビネガーで温かくマリネにした一品です。

☆ラルポークの炭火焼　ローズマリーのソースで

　　　スペイン語で　　ラル（最高位の）　と形容される

　　　美しいサシの入った甘みのある豚肩ロース肉です。

　　　炭でじっくりとあぶってローズマリー風味のソースでご提供です。

ご来店をお待ち申し上げております

皆様こんにちは

連日気温の変化が大きいですが

体調を崩されておられませんでしょうか？

本日は平日ランチメニュをご紹介させて頂きます

☆ツナと黒オリーヴのトマトソーススパゲッティ

☆ベーコンと菜の花のクリームソーススパゲッティ

☆牡蠣カレー

☆牡蠣フライカレー

☆牡蠣フライ

サラババー＆ドリンクバー付きです

生牡蠣も単品にてご用意いたしております

今週もご来店をお待ち申しあげております

こんばんは！

春めいた陽気になってまいりましたが

皆様いかがお過ごしでございますか？

さて、今週より

土・日・祝日限定　ランチコースの

週替わりのスープを皆様にご紹介させて頂ければと思います。

今週　９日　１０日　は

グリーンピースのポタージュスープでございます

濃厚なグリーンピースの旨味はそのままに

風味は穏やかに仕上げておりますので

お苦手な方にも召し上がって頂けるかと思います。

今後は写真等もアップしていく予定でおります。

皆様のご来店をお待ち申し上げております

２月２４日放送のザ・鉄腕・Dash！！のサロマ湖の牡蠣のお話しで当店、Oysterbar&Wine BELON　渋谷店が紹介されました。

放送でもありましたように、濃厚な味わいを楽しめるサロマ湖の牡蠣はもちろん、その他１１種類の生牡蠣をご用意しております。

これから春にかけてが１年で一番牡蠣が美味しくなる時期ですので、ぜひお越しいただければと思います！！

最近めっきりと涼しくなってまいりましたね。

牡蠣も続々と入荷しております！！

三重県の的矢に続き、北海道のサロマ湖の牡蠣が入ってまいりました。

オホーツク海の海水とサロマ別川の真水とが混ざり合う環境でさっぱりとした旨味を持つ牡蠣になります。

毎年、この１１月から年内いっぱいくらいが旬の牡蠣です。

この機会にぜひ！！

ついに今年の初物の牡蠣が入荷いたします。

震災後、初の入荷となる岩手県　釜石湾、国産牡蠣３大ブランドの１つ、

三重県の佐藤養殖場の的矢が入荷です。

もう少しすると、どんどん入荷してくると思います。

土日のランチも始めましたので、ぜひこの機会にどうぞ！！

ついに今年も牡蠣のシーズンがやってまいりました！！

ですが、今年のこの暑さによりまだ牡蠣の出荷が始まっておりません（涙

例年であれば、東北の牡蠣がまず最初に入ってくるのですが、やはり震災の影響がまだあります。

それでも当店、オイスターバー　ブロンでは一年中出荷可能な北海道や広島の国産の牡蠣４種、アメリカ　ワシントン州２種、オーストラリア２種と合わせて現在８種類の牡蠣を扱っております。

暑さが続いておりますので、生産者に問い合わせてみても海水温が下がらないので今年は遅れるとのことです。

おそらく、あと１週間前後で一番早いところは出荷してくると思います。

今の所、北海道の牡蠣は全般的に身入りよく、濃厚でクリーミーな味わいをお楽しみ頂けます。

さらに、海外の牡蠣はどれも身入りがよいのでおすすめです。