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【BELON渋谷店】グランドメニュー

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Today's Oyster 本日の生牡蠣

2020711114543.jpgマークはBELONオンラインショップ で
産地直送の生牡蠣をご自宅にお届け出来ます!

 

北海道  知内

 Hokkaidou Shiriuti

知内の牡蠣は国内で唯一の外海、津軽海峡の荒波にもまれ旨味のある身がぷりぷりと締まった牡蠣です。 

 

460円

三重県 伊勢志摩 

 Mie Iseshima

伊勢志摩海域で生産するシングルシード養殖法を用い、甘くうま味が凝縮された牡蠣です。 

 

480円

岩手県 大槌

Iwate Ootuti

大槌湾は昆布がたくさん採れる湾です。牡蠣もミネラル豊富で肉厚なものになります。

 

480円

2020711114543.jpg北海道 厚岸

Hokkidou Akkeshi

牡蠣の銘産地、厚岸です。さすがと思えるコクと 旨味のある味わいです。

 

520円

アメリカ ピュージェットサウンド

USA

氷河の侵食により、複雑な湾になりました、大量の雪解けが水に流れ込んでいるため、濃厚で身入り良い牡蠣になります。

600円

岩手県 広田

Iwate Hirota

栄養豊富な入江で育てられた牡蠣は、ミネラルたっぷりですっきりとした味わいです。

 

560円

2020711114543.jpg【岩牡蠣】 熊本県 天草

Kumamoto Amakusa

天草の美しい海で採れた大きめの岩牡蠣です。

身はプリプリで濃厚でクリーミーな旨味のある岩牡蠣です。

 

1080円

【岩牡蠣】 長崎県 五島列島 ”椿”

Ngasaki Gotouretto

とろっとしたコクとスッキリした旨味が特徴で、岩牡蠣の中でも食べやすいタイプです。

 

980円

おまかせ生牡蠣の盛り合わせ  6P        1/2doz.

3種類×2個 内容はおまかせになりますのでご了承ください

2580円

おまかせ生牡蠣の盛り合わせ    12P     1doz.

4種類×3個 内容はおまかせになりますのでご了承ください

4980円

 

安全で衛生的にも安心な牡蠣

*当店の牡蠣は厚生労働省に指定された洗浄海域で飼育され、専門の厚生労働省認定機関での検査にて陰性と確認された安全な牡蠣のみを提供しています。また紫外線殺菌され生食用とされた牡蠣を賞味期限内のみ提供しております。

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BELON渋谷店限定 本日のおすすめ

パルマ産生ハムのムース 

780円

鱧と農園夏野菜のマリネ ディルの香り

880円

入梅いわしのコンフィ

980円

本日鮮魚のカルパッチョ  大葉のサルサヴェルデ

1080円

穴子と甘長ししとうのフリット オクラのソース

1080円

鱧と万願寺唐辛子のプッタネスカ   本日の生パスタで

1780円

 

 

 

Formaggio   本日のチーズ

ピアーヴェ ヴェッキオ オーロ

イタリア セミハード

熟成に従い、余韻にパイナップルの甘い香りが感じられるようになります。塩味は控えめな穏やかな味わい。ひとつが6kg程の円盤形をしたピアーヴェは熟成に応じて呼び方が変わりますが、ヴェッキオ オーロは12ヶ月熟成です。

 

 

カブラレス

スペイン 青カビ

「幻のブルーチーズ」と言われている「カブラレス」。洞窟の中で、自然に発生した青カビが外側から中心に向かってゆっくりと繁殖していくことにより、ピリッと刺激的で大変濃厚な風味が生まれます。

 

 

サンタンドレ

フランス 白カビ

生クリームを加えた"トリプルクリーム”製法で、脂肪分は75%と高めになっています。

まるでバターのような濃厚な味わいが特徴で、中身はトロトロでクリーミーです。

 

 

チーズ盛り合わせ

上記3種より盛り合わせでご用意させて頂きます。ご希望の場合は2種からご用意させて頂きます。

1580円〜

 

 

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フードメニュー

 

ドリンクメニュー

ワイン以外のドリンク

 

ワインリスト

本日のグラスワイン

今月のソムリエ一押しワイン

スパークリングワイン

白ワイン①ミネラル豊富でキレのある爽やかな牡蠣に良く合う味わいの白ワイン

白ワイン②複雑で柔らかな口当たりとコクと厚みのあるエレガントな白ワイン

赤ワイン

 

店内価格より50%off!】お持ち帰りワイン

on-line Shopオイスターバー品質の生牡蠣をご自宅に産地直送でお届けします。

 

 

 

 

 

 

こちらより下はホームページ(別ページ)です。