白ワイン① 【ミネラル豊富でキレのある爽やかな牡蠣に良く合う味わいの白ワイン】

リースリング アニーズ レイン 19

Australia Annie’ s Lane Riesling 

クリアヴァレー特有のハーブの香りが◎

シャブリ オリヴィエ トリコン 17

Bourgogne Olivier Toricon Chablis 

シャブリでこの価格は破格です!!

北海道 ケルナー 辛口 グランポレール 18

Hokkaido Grande Polaire Dry Kerner  

青りんごのような爽やかでキレのある味わい

ソアーヴェ クラシッコ ピエロパン 18

Veneto Pieropan Soave Classico  

ソアーヴェのトップ生産者。 ほのかな苦みと塩味が牡蠣に◎

ブルゴーニュ アリゴテ オリヴィエ ルフレーヴ 17

Bourgogne Olivier Leflaive Bourgogne Aligote

名門ルフレーヴの系統。 風味豊かでミネラル感あり

シャブリ サント クレール ジャン マルク ブロカール 18

Bourgogne Jean Marc Brocaed Chablis Saint Claire  

ビオディナミのシャブリ。 全てキンメリジャン土壌

リアス バイシャス アルバニーリョ ビオンタ 17

Spain Vionta Rias Baixas Albariño  

リアス式海岸の語源の地。 海のワインと呼ばれるミネラル豊富な味わい

オルビエート クラシッコ デクニャーノ デイ バルビ 16

Umbria Decugnano di Barbi Orvieto Classico 

 元々海だった地でできるワイン。 やや厚みがある味わいが◎

ソアーヴェ カルヴァリーノ ピエロパン 17

Veneto Pieropan Soave Classico Calvarino  

よりミネラルと旨みののった味わいで繊細な旨味を楽しめます

サンセール ルシアン クロシェ 16

Loire Lucien Crochet Sancerre La Croix du Roy  

サンセールの名家。 2010年は PP91点。 最高の SB の1つ。

シャブリ 1er cru モンマン VV ドニ ラース 16

ワインスペクター 2001年94点。 味わい深く複雑でリッチ

リースリング シュロスベルグ GC ポール ブランク 14

Alsace Paul Blank Riesling Schlossberg GrandCru 

アルザスのグランクリュ認定第1号の畑のポテンシャル

シャブリ グラン クリュ レ ブリューズ オリヴィエ トリコン 10

Bourgogne Olivier Tricon Chablis Grand Cru Les Preuses 

熟成されたシャブリ グランクリュ

ピュリニー モンラッシェ ブズロー グリュエール 13

Bourgogne Bouzereau Gruere Puligny Montrachet  

ピュリニーらしいミネラルと複雑な味わい

シャブリ ヴァンサン ドーヴィサ17

Bourgogne Vincent Dauvissat Chablis 

ビオディナミの先駆者。 古典的で長命、 偉大なシャブリ

サンセール エドモン アルフォンス メロ 14

Loire Alphonse Mellot Sancerre Edmond 

WA96 点。 DRC やイケムに並び評価されるロワール最高の白